羊肉冷冻一年最好不要食用。冷冻一年的羊肉营养价值大量流失，并且肉类食物容易滋生细菌，再食用不利于身体健康。日常保存羊肉，可以将其清洗干净后，单独分类，将每一份分别放入保鲜袋在冰箱冷冻，也可以将羊肉抹上食盐，熏晒风干。
羊肉冷冻一年还可以吃吗
1、不能食用
羊肉冷冻一年最好不要再食用。因为羊肉中含有大量的嘌呤物质，冷冻一年会造成营养价值的流失和羊肉口感的变化，并且肉类食物容易滋生细菌，当一年内电压不稳定，或者出现断电情况时，冷冻羊肉就会产生腐烂变质。
2、冷冻保存
日常保存新鲜羊肉，可以采用冷冻保存的方法。首先将新鲜羊肉清洗干净，然后将其分成小份，每一份分别放入一个保鲜袋中密封，再放入冰箱冷冻保存。食用时可以取其中的一袋，延长羊肉的保存时间。
2、熏晒风干
羊肉还可以经过熏晒风干的方法制成熏肉或者是腊肉保存。该方法是将羊肉清洗干净，吸干表面水分，切成合适的大小，然后在表面充分的涂抹上食盐，也可以用酱油浸红，再将处理好的羊肉挂在背阴处风干，或者是在炉火上熏制即可。
