雪莲果应该削皮后直接生吃，这样可以最大程度的保护了其中的营养，有利于人体吸收，雪莲果中属于低热量食物，适合糖尿病患者和肥胖者食用，另外雪莲果不能和热性水果一起食用，以免造成肠胃不适。
雪莲果的吃法
1、削皮生吃
雪莲果应该削皮后直接生吃，雪莲果含有丰富的营养物质，但是其中的一些物质在受热后会遭到破坏，因此将雪莲果削皮后直接生吃可以最大程度上保留其中的影响成分，有利于人体吸收。
2、适宜人群
雪莲果属于低热量食物，其中含有的大量的矿物质和氨基酸，但是脂肪含量较少，比较适合肥胖者食用，能够抑制人体对脂肪的吸收，另外雪莲果含有的果寡糖比较适合糖尿病患者食用，并不会加重患者病症。
3、食用禁忌
雪莲果性质含量，因此不能和热性的水果一起食用，比如荔枝、橘子等水果，一起食用后可能会导致人体肠胃受到冷热交替刺激，可能会导致腹痛、腹泻等症状的出现，不利肠胃健康。
