酸奶开盖后可放在冰箱冷藏保存，冰箱的温度较低，能抑制酸奶中微生物和细菌的滋生，延长酸奶的保存时间，在冰箱内可存放2～3天。常温下存放的时间与温度有关，温度高的话，存放的时间短，高温会加速变质腐败，降低营养价值。
酸奶开盖后的放置时间
酸奶开盖后，建议放在冰箱冷藏保存，在冰箱的低温条件下，有助于抑制酸奶中微生物和细菌的滋生，一定程度上能延长酸奶的保存时间，在冰箱内可存放2～3天。
在常温下放置的时间与环境温度有关，温度过高会加速酸奶的变质腐败，导致酸奶的营养流失，降低食用价值。建议开盖后在当天饮用完，口感会更好，也有利于消化吸收。
活性乳酸菌在0～7度的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，此时酸奶就成了无活菌的酸性乳品，营养价值也会大大降低。
