白酒没有保质期，存放时间也并不是越长越好。普通型白酒最多存放五年，浓香型白酒越放越差，酱香型白酒储藏时间也不宜过久。而陈酿则不同，它保存的时间越久，酒体越醇厚。如茅台酒藏于地窖，分子转化更加平稳，所以酒中的成份更加丰富。
白酒没有保质期
白酒是没有保质期的，也并不意味着白酒存放的时间越长越好，这是有储存条件的。一般普通香型的白酒五年后，味道会变淡，香味会减弱。而浓香型的白酒，反而存放时间越久，酒质会越差。
酱香型白酒可以储存在专业制造厂的酒窖里，在一定的湿度、温度、土壤、以及含有一定的有益菌类等条件下才可长期储存，但时间也不宜过长，建议开封后尽快饮用。
陈酿存放的时间越久，越有利于酒中各类分子的缔结，增强分子的亲和力，使酒体更加老熟、醇厚。如茅台酒因藏于地窖，使酸、脂、醇的转化更加平稳，酒中的成份更加丰富。
