烧烤需要的调料有油、盐、味精、孜然粉、香葱、胡椒粉等。肉类的食材，可以在烤制前先腌制入味，口感会更好，蔬菜类的食材需要在烤制过程中多刷几次油，再进行调味。烧烤的烤酱种类繁多，风味独特，添加后能使烧烤更加美味。
烧烤需要的调料
烧烤需要的调料主要就是油、盐、味精、孜然粉和香葱。肉类的食材，可以在烤制之前先腌制，在肉中加入葱、姜、盐、味精、料酒等，搅拌均匀，腌制半个小时入味即可。
蔬菜类的食物，在烤的过程中多刷几次油，能锁住水分，避免烤焦影响口感。在食材变软变熟的时候，可加入孜然粉、盐、味精和葱调味，也可根据自己的口味加入其它的调料。
烧烤的烤酱有十种，分别是胡萝卜酱、豆酱、番茄酱、甜面酱、烤肉酱、麻辣酱、酸梅酱、苹果酱、五味酱、蒜泥酱。其种类繁多，且都有各自独特的风味，可根据喜好挑选使用。
