火腿肠的保质期常见的是180天和90天，有的保质期时间会很短，一般看食品包装的标注。天气炎热时，建议将火腿放进冰箱冷藏保存，在25度条件下可常温保存。如果发现火腿肠包装袋胀气，或打开包装有黏腻现象，说明已经变质，不建议食用。
火腿肠保质期一般是180天
市面上的火腿肠最常见的保质期是180天和90天。有的火腿肠保质期时间有30天、60天、75天、120天，一般在产品包装带上会有标明，保质期短的火腿肠建议尽快食用。
夏季或环境炎热的状态下，火腿肠会发生变质，可以放进冰箱冷藏保存。如果空气温度低于25摄氏度，可以常温保存，放在阴凉避光的地方即可。
保质期并不是食品唯一的变质标准，火腿肠会因保存的方式不当或环境的变化导致变质，如果发现火腿肠包装袋胀气，或打开包装袋发现表面有黏腻现象，说明产品已经变质。
