鸭肠怎么去除腥味

2021-12-26 01:31 知识达人 8561阅读 投稿:知识库
最佳答案想要去除鸭肠的腥味,先把鸭肠放入水里浸泡一遍,清洗干净之后捞出备用,此时再把干净的鸭肠放入碗里,同时倒入食盐、料酒搅拌均匀,腌制一晚之后第二天用清水洗干净即可,将鸭肠捞出并

想要去除鸭肠的腥味,先把鸭肠放入水里浸泡一遍,清洗干净之后捞出备用,此时再把干净的鸭肠放入碗里,同时倒入食盐、料酒搅拌均匀,腌制一晚之后第二天用清水洗干净即可,将鸭肠捞出并沥干水分就可以用于烹调或者卤制。

1、清理

先将买回家的鸭肠清洗一遍,清理掉鸭肠内部残留的油脂以及疙瘩,并且用剪刀把鸭肠剪成适当的长度,这样方便烹饪。

2、清洗

先用清水清洗几遍鸭肠,此时可以看到清洗的水变得污浊,要多用清水浸泡并清洗鸭肠,直到水质变得清澈为止。

3、腌制

把鸭肠洗干净之后捞出沥干水分,同时放入碗里并加入料酒、食盐搅拌均匀,搅拌均匀之后用保鲜膜覆盖并冷藏一夜。

4、沥干水分

第二天取出鸭肠并清洗干净,此时就可以发现鸭肠的腥味已经被去除了,洗干净之后沥干水分的鸭肠可以用于烹调或者卤制。

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