电烤箱和微波炉的区别

2022-01-26 14:06 知识达人 4592阅读 投稿:知识库
最佳答案电烤箱是利用加热管的热辐射进行加热,其属于电热加热,加热过程中可以保留食物的水分和营养物质。而微波炉是利用微波来煮饭热菜,属于电磁波加热,这种加热方式在加热过程中会导致

电烤箱是利用加热管的热辐射进行加热,其属于电热加热,加热过程中可以保留食物的水分和营养物质。而微波炉是利用微波来煮饭热菜,属于电磁波加热,这种加热方式在加热过程中会导致食物的营养物质和水分流失。

1、加热原理

加热原理不同是电烤箱与微波炉的主要区别之一,烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的,而且属于传统的加热方式,食物由外及里的传热,而微波炉是用微波来煮饭烧菜的,食物由里及外的传热,前者是电热加热,后者是电磁波加热。

2、加热效果

加热效果不同也是电烤箱与微波炉的区别,电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的味道,可以保留食物所含有的水分和营养物质。而微波炉主要的功能是快速翻热,加热过程中会导致食物本身的水分和营养成分流失。

3、侧重点

电烤箱和微波炉虽然都有加热食物的作用,但是微波炉注重的是快热,对于上班族来说,想让食物快速加热,使用微波炉加热比较合适。如果是需要烘焙蛋糕、面包,则使用电烤箱比较合适。

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