酒泡大蒜不适合脾胃虚弱的人吃，容易引起胃黏膜充血、水肿加重等症状;酒泡大蒜一日吃2～3颗就足够，吃多了酒泡大蒜会加重肠胃的刺激;吃酒泡大蒜的时候不要吃其他辛辣刺激的食物，以免对肠胃黏膜造成伤害。
1、禁忌人群
脾胃虚弱的人不适合吃酒泡大蒜，因为酒泡大蒜的刺激性很强，平时偶尔吃一点可以促进消化，但是大量摄入就会刺激肠胃。如果脾胃虚弱的人吃酒泡大蒜，容易引起胃黏膜充血、水肿加重，还会引起腹痛腹泻的症状。
2、摄入量
酒泡大蒜一日吃2～3颗就可以了，如果一次性吃太多会刺激肠胃，而且还会导致食欲不振。尤其是肠胃不好的人更加要小心食用，否则会加重肠胃的症状。建议不要空腹吃酒泡大蒜，否则也会刺激到胃黏膜。
3、不能同吃的食物
吃酒泡大蒜的时候最好减少摄入其他辛辣刺激的食物，否则也会对肠胃产生一定的刺激。由于酒泡大蒜在适当的摄入量内可以补充多种维生素以及其他营养物质，但是和辛辣食物一起吃的话，就会使营养成分流失。
