过年的肉怎么保存

2022-04-06 22:16 知识达人 7318阅读 投稿:知识库
最佳答案过年的肉可以用刀划几个口子,在肉的表面撒足够多的食盐,均匀涂抹后存放在干燥处。也可以在切好的肉上面倒一些蜂蜜,搅拌均匀后放入冰箱冷藏柜。还可把肉切成块状或者是条状,用铁

过年的肉可以用刀划几个口子,在肉的表面撒足够多的食盐,均匀涂抹后存放在干燥处。也可以在切好的肉上面倒一些蜂蜜,搅拌均匀后放入冰箱冷藏柜。还可把肉切成块状或者是条状,用铁钩子串起来挂在通风处风干。

1、食盐法

将肉取出,用菜刀在肉的表面划几刀口子,然后往肉的表面撒足够多的食盐,然后用干净的手或者是其他工具将食盐抹均匀。注意肉的表面一定每一处都要有食盐,侧面、反面,甚至是缝隙都要有食盐,抹好后放在阴凉处保存。

2、蜂蜜法

在切好的肉上面倒一些蜂蜜,由于蜂蜜是一种饱和溶液,因此它具有很强的吸水性,且蜂蜜还会抑制细菌的滋生。将肉和蜂蜜搅拌均匀之后,可以放入干净的保鲜袋中,最后放置在冰箱内的冷藏柜里保存即可。

3、风干法

风干具有多年的传统历史,把肉切成块状或者是条状,用铁钩子串起来挂在通风处即可风干。不过晾晒风干肉块的温度是有要求的,一般温度不要超过15℃比较好,也需要注意风干环境的干燥和通风,不能有潮湿的环境。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系