番茄是不能保存一年的，放置一年的番茄早已经变质发霉了，不过可以将番茄用旧报纸包裹起来，放入保鲜袋里，保鲜袋里投放小苏打、食用盐，再放入冷水里保存，也可以直接将番茄放入冰箱里保存，这样可以使其保存一个月左右。
番茄保存时间长的方法
番茄是不可能保存一年的，最多也只能保存一个月左右，如果保存一年的话，番茄已经变质发霉了，通常可以将新鲜的番茄用旧报纸包裹起来，放入保鲜袋里，并适量投放小苏打、食用盐，将番茄放到冷水里就好。
也可以用保鲜膜将番茄包裹起来，直接放到冰箱里，温度控制在0℃左右，这样可以使番茄保存的时间长一些，可以保存一个月左右，也可以将番茄放在阴凉的环境下，保持环境湿润，也可以保存一周左右。
在使用小苏打、食用盐保存的过程中，千万不要放太多了，不然会使番茄提前变质，千万不要将番茄放在有阳光的环境下保存，这样会加快氧化，大概不到两天时间，番茄就会开始变质了。
