1、食材准备:葵花籽500克、盐、花椒、大料、冰糖各适量。
2、将葵花籽洗净。
3、准备一口大锅,加冷水,放入葵花籽、花椒、大料、冰糖开煮。
4、加一大勺盐。
5、煮开锅以后再煮20分钟。
6、放在洗菜筐子里控干水分。
7、放在阳光底下暴晒,1天左右即可晒干。
8、起锅,一定要小火,放入瓜子慢慢煸炒,稍微变色即可关火。
主要价值:
1、葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。
2、丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素,使葵花籽具有预防贫血等作用,它也是维生素B1和维生素E的良好来源。