芋头怎么炒好吃

2021-12-26 07:24 生活科普 2751阅读 投稿:知识库
最佳答案1、准备材料:芋头1个、洋葱半个、红椒半个、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、油、盐、酱油、辣椒粉、鸡精各适量。2、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水。3、洋葱、

1、准备材料:芋头1个、洋葱半个、红椒半个、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、油、盐、酱油、辣椒粉、鸡精各适量。

2、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水。

3、洋葱、红椒、姜切丝;蒜切碎;葱切葱花。

4、锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金HS。

5、捞出沥油。

6、锅中留底油,炒得姜蒜,加入洋葱丝和红椒爆香。

7、倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒。

8、加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。

芋头:

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的10分之1,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有皇帝供品的美称。除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

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