绿色的枣叫青枣。青枣是一种热带、亚热带水果，果实脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等营养物质。果实除了可以直接食用外，还可以制作果脯、果干、果酱、蜜饯、果酒、果汁、果冻、果丹皮、罐头等产品。
青枣：
青枣，属小乔木果树，与中国乔木枣为同科同属，但不同种，其对温度适应性强，能耐35℃的高温到-10℃的低温，适于热带、亚热带地区种植，在温带地区也能生长；在热带、亚热带地区种植为常绿果树，在温带地区种植为落叶果树。青枣适应性强。但对水源、阳光、肥料要求较高。宜选择光照充足，排灌方便的水田、旱地种植。青枣重50-100克，甜度10-20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有热带小苹果维生素丸之美称。
