粗制咖啡常被称为咖啡粉，是最初级的咖啡。咖啡粉需要用水煮一下，过滤后饮用，味道非常纯正。咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，为世界三大饮料之一，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡：
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
