11月份吃大闸蟹。大闸蟹最好吃的月份是在10月中旬到11月之间。10月的母蟹蟹黄浓郁饱满、肉质鲜甜，一口下去唇齿留香。而11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候，在此时选择吃公蟹最好。蟹壳色泽鲜明有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈HS的，大多较瘦弱。
大闸蟹：
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖，过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
