烧开的水能烧第二次。已烧开的水只是不能反复、多次的再次烧开，若仅仅只是烧开第二次，对身体健康是没有影响的，可以放心饮用。但烧水尽量以随饮随烧为原则，不宜多次加热，会影响喝水的口感，且多次加热的水，亚硝酸含量会增加。
水：
是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。水是地球上最常见的物质之一。地球表面有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。纯水导电性十分微弱，属于极弱的电解质。
