柴油有保质期。柴油保质期通常为6到12个月。如果时间过长，燃烧性能会降低。柴油保质期长短取决于很多因素，如本身成分对安定性的影响，储存条件对柴油的影响等。若油品中不稳定物质和易挥发成分多，就容易变质，且储存柴油的仓库条件和罐装桶装都对保质期有一定影响。
柴油是轻质石油产品，复杂烃类（碳原子数约10～22）混合物，为柴油机燃料。主要由原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产的柴油馏分调配而成；也可由页岩油加工和煤液化制取。分为轻柴油（沸点范围约180～370℃）和重柴油（沸点范围约350～410℃）两大类。广泛用于大型车辆、铁路机车、船舰。
