1、冰箱保存：将青萝卜装在密封的袋中然后放进冰箱中冷藏，即可长期保存。
2、常温保存：萝卜不需要任何处理，直接装袋子里。因冬天温度较低，可全部放在阳台上即可。
3、黄泥浆保存：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可，如果有条件可在萝卜堆外再培一层湿土，效果更佳。
青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜。青萝卜包括沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。在我国主要产自天津和山东。
青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。
