什么温度适合灌腊肠

2022-08-07 22:26 生活科普 790阅读 投稿:知识库
最佳答案10度适合灌腊肠。灌腊肠要选择适宜的气候条件,在冬天灌腊肠的话温度会过低,夏天灌腊肠天气太热也并不适合。春秋季节则是最适宜灌腊肠的季节,而温度条件基本都是在10度左右上下

10度适合灌腊肠。灌腊肠要选择适宜的气候条件,在冬天灌腊肠的话温度会过低,夏天灌腊肠天气太热也并不适合。春秋季节则是最适宜灌腊肠的季节,而温度条件基本都是在10度左右上下浮动。当把腊肠灌好之后,可以选择晾晒几天再进行食用。

腊肠:

腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法,其法流传。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名白油肠;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。

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