刘金启葡萄酒叫贺兰山东麓葡萄酒。贺兰山东麓葡萄酒是贺兰山东麓地区，采用自产优质葡萄酿造的葡萄酒。凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统，以及现代化的经营方式、酿造技术，贺兰山东麓地区生产的葡萄酒倍受好评，是国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。主要有白葡萄酒和红葡萄两大类。白葡萄酒呈近似无色，香气浓郁纯正，口感圆润、协调。红葡萄酒呈深红色，口感醇厚、有较强的结构感、平衡协调。
葡萄酒成分：
葡萄酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，通常在10～13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。
