1、新鲜的百合先用水洗一下表面，将泥土洗去。
2、将百合表面明显的烂叶、残叶去掉。
3、用小刀将百合底部的根切去。
4、然后用削皮刀将百合表面脏的地方轻轻削去。
5、表面都处理干净后，将百合一片片摘下来，再用水清洗干净即可。
百合：
百合是百合科、百合属植物，属野百合的一个变种。鳞茎球形，直径2-4.5厘米；鳞片披针形，长1.8-4厘米，宽0.8-1.4厘米。叶散生，通常自下向上渐小，倒披针形至倒卵形，长7-15厘米。花单生或几朵排成近伞形；花梗长3-10厘米，稍弯；花药长椭圆形，长1.1-1.6厘米；子房圆柱形，长3.2-3.6厘米，宽4毫米，花柱长8.5-11厘米，柱头3裂。蒴果矩圆形，长4.5-6厘米，宽约3.5厘米，有棱，具多数种子。花期5-6月，果期9-10月。鲜花含芳香油，可作香料；鳞茎含丰富淀粉，是一种名贵食品。
