花生可以代替坚果。花生属于坚果一类，含有的营养成分与其它坚果差别不大，其中含有丰富的蛋白质，以及脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、钙、磷、铁等营养成分，以及8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、粗纤维等物质。
形态特征：
一年生草本。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长30～80厘米，茎和分枝均有棱，被HS长柔毛，后变无毛。叶通常具小叶2对；托叶长2～4厘米，具纵脉纹，被毛；叶柄基部抱茎，长5～10厘米，被毛；小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形，长2～4厘米，宽0.5～2厘米，先端钝圆形，有时微凹，具小刺尖头，基部近圆形，全缘，两面被毛，边缘具睫毛；侧脉每边约10条；叶脉边缘互相联结成网状；小叶柄长2～5毫米，被黄棕色长毛；花长约8毫米；苞片2，披针形；小苞片披针形，长约5毫米，具纵脉纹，被柔毛；萼管细，长4～6厘米。
