保温杯不能装碳酸饮料。碳酸饮料中的酸会与不锈钢发生反应，容易腐蚀保温杯的内胆，导致保温杯的使用寿命缩短。碳酸饮料是在液体饮料中加入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等，装入保温杯中会释放一些气体，导致杯内气压增强，就很难打开杯盖。
不锈钢保温杯由内外双层不锈钢制造而成，利用焊接技术把内胆和外壳结合在一起，再用真空技术把内胆与外壳的夹层中的空气给抽出来以达到真空保温的效果。通常而言，杯子材料越薄，保温时间越长。但杯体易碰坏及变形，影响使用寿命；真空杯子内胆外层包金属薄膜及镀铜等措施也可增加保温的程度；大容量，小口径的真空杯子保温时间较长，相反小容量，大口径的真空保温杯保温时间较短；真空杯子的使用寿命还取决于杯体内层的清洁及抽真空的时间，最重要的是真空炉的结构。
