柚子里面有硬粒是因柚子成熟过度，水分严重流失导致的。选择柚子时，应选择外皮光滑和又大又重的柚子，建议用手触摸。如果柚子的外皮光滑，则意味着柚子在树上生长优越，通常是优质柚子。同样大小的柚子，通常重量较重的口感更佳，水分更充足。柚子属于柑橘类，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也较多，热量低，易产生饱腹感。我国柚子常分布于广东、广西、福建、江西、湖南、湖北、浙江、四川等地。其中福建平和县的琯溪蜜柚较为闻名。
琯溪蜜柚：
琯溪蜜柚福建省漳州市平和县特产，为地理标志保护产品。清乾隆年间，琯溪蜜柚被列为朝廷贡品。琯溪蜜柚果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉、多汁柔软、不留残渣、清甜微酸、味极永隽，可谓柚中之冠，平和琯溪蜜柚系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史。琯溪蜜柚果大，常有1500—2000克，长卵形或梨形；果面淡HS，皮薄，果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。
