生鲜超市卖的品类很多，主要是以果蔬、肉类、水产品等为主。生鲜超市售卖的商品品类有包装食品、海鲜、杂货、肉类家禽、烘焙、加工熟食，以及饮料、酒类、咖啡和茶饮、营养补充剂、维生素、身体护理、教育类产品如书籍、花卉用品、宠物用品和家用产品等。
生鲜超市这个经营概念其实是近几年才开始出现在国人的眼前的，以前没有这种专门销售生鲜产品的存在的，都是通过去菜市场或者一些大型的批发市场进行采购的，而生鲜超市的出现就打破了国内的局势，刚开始的时候国人还不能接受生鲜超市的这个模式，但是后来人们发现生鲜超市产品的质量和价格都上都比外面的好，导致生鲜超市的销售额猛涨，生鲜超市就马上疯狂式的在各地出现。
