冰糖蒸雪梨开火蒸25到30分钟即可。梨要去皮去核再蒸，避免口感发涩。如果做冰糖雪梨所使用的梨比较大，也是可以多蒸一会儿，蒸到梨熟透变色，冰糖完全融化时，即可食用。冰糖雪梨甘甜可口，制作起来也很简单，非常适合在气候干燥的秋天食用。
梨：
蔷薇科梨属植物，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带HS、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的梨形。野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
