因金鱼是鲫鱼杂交后基因变异的产物，这种基因的变异可能会影响人体的健康，因此金鱼不可以吃。金鱼虽然是鲫鱼的后代，但又不同于鲫鱼，不管从颜色和身形上来看，在金鱼身上都找不到鲫鱼的影子。金鱼起源于中国，也称“金鲫鱼”，近似鲤鱼，但金鱼没有口须，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类。
形态特征：
金鱼，为鲫鱼之变种。人工养殖后，体型变异甚大。体长一般有6-10cm。头腹俱大，而显粗短；尾分单尾与双尾。头部变化大，有平头、狮头、鹅头及绒球等多种，除平头外多生有草莓状瘤。眼凸出，眼球膨大，其形状有龙眼、朝天眼、水泡眼等。鳃有正常鳃和反鳃；鳞片除正常鳞外，尚有透明鳞和珍珠鳞，侧线鳞22-28。鳍大，背鳍有或无；臀鳍有单鳍和双鳍；尾鳍多分为3叶或4叶而披散。体的颜色变化大，有灰、黑、白、紫、蓝、橙红、古铜、杂斑、五花等色。
