像海参一样的水果叫刺角瓜。刺角瓜，是葫芦科黄瓜属植物，一年生草本攀援植物。果实独特，像海参，表皮坚硬、凹凸不平，有尖刺。生长期果皮亮绿色，完全成熟后果皮为金HS，肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，味道似香蕉、柠檬和黄瓜的3种混合。原产于非洲卡拉哈里沙漠。新西兰、美国、澳大利亚、德国和中国等地均有引种栽培。
生长环境：
刺角瓜属典型的短日照作物，抗病性强，耐热、不耐寒，适合在炎热、干燥的气候条件生长，种子适宜的发芽温度为22℃，生长适温18-24℃，开花结果适宜温度26-30℃。刺角瓜对环境条件的要求具有典型的沙漠绿洲的特性，与中国河西走廊气候特点很相似。中国河西走廊5月白昼最高气温可达22-25℃，地温稳定在14-15℃之间，有利于出苗。5-6月为生长期，最高气温普遍在21-28℃之间，7-8月气温已稳定在25-32℃之间，可促进开花结果，气候特点与刺角瓜的生长特性非常吻合，适合其生长。
