猕猴桃可以冷冻，可保存两到三个月。猕猴桃是很耐贮藏的水果，常温保存即可，若用冷冻室冷冻，则时间不宜过久，以免破坏营养价值。猕猴桃，也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物。
猕猴桃：
果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
