布丁是甜品。布丁主要材料为鸡蛋和奶黄，成品半凝固状，类似果冻。“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由撒克逊人所传授下来的。
布丁历史由来：
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的布段所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把水果和燕麦粥的混合物称为布丁。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
