1、将菌菇洗干净，去除根部的泥沙杂质。
2、准备一盆盐水，把新鲜的菌菇放入其中浸泡十五分钟左右。
3、捞出沥水晾晒，再装入保鲜袋中，放进冰箱冷冻室即可。
枞菌：
枞菌又称红汁乳菇，为野生珍贵食用菌。过去由于信息闭塞，它被国内一些书籍误称为松乳菇，实际上两者外形，特别是乳汁颜色差别较大。红汁乳菇隶属担子菌亚门层菌纲伞菌目红菇科乳菇属，俗称美味松乳菇、雁鹅菌、枞树菌、松菌，在美洲、欧洲和亚洲均有分布，我国大部分地区也有分布。菌盖扁半球形至扁平下凹或中央脐状，宽4~10cm，肉色，淡土HS或杏HS，有色较深的同心环带，伤渐变蓝绿色，光滑，湿时黏。菌肉粉红色。乳汁桔红色渐变蓝绿色。菌褶延生，橙色或杏HS，稍密，分叉，伤变蓝绿色。菌柄近柱形，往往向下渐细并略弯曲，长2.5~6cm，粗1~3cm，与菌盖同色，中空。
