五个菜不上桌的原因与中国地方风俗习惯有关，原句是三人不成席，五菜不上桌，习俗讲究成双成对，如晋南的红白事所摆的宴席，多讲究四四、六六、八大碗、十全席等。一席当为四人、八人、十人亦是求双。民族风俗习惯，是民族在一定的自然环境和社会环境中相沿积久而形成的生活方式。它具体表现在各民族的生产、居住、饮食、服饰、婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪、禁忌等方面。在不同程度上反映了民族的历史传统、心理感情以及道德准则、宗教观念等。作为民族特点的一种外在表现，风俗习惯对民族的发展有着十分重要的影响。
任何一个民族的风俗习惯，都是社会历史发展阶段的产物。在人类社会发展过程中，风俗习惯经历了一个从无到有，由简到繁的发展过程。茹毛饮血、巢居穴处是原始社会人类的共同习俗。随着生产的发展，社会生活的多样化以及民族共同体的形成，逐渐形成了民族的风俗习惯。
