1、满足人类日常饮用：水是人体正常代谢所必需的物质，身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5L左右的水。
2、生活生产方面：清洁、制药、冶金、水力发电、供暖、海上运输、浇灌植物等。
3、农业生产方面：水利是农业的命脉。农业生产上，需要大量的水进行灌溉。
4、工业生产方面：工业生产离不开水。如原料用水、产品处理用水、锅炉用水、洗涤用水、冷却用水等。
水：
化学式为H2O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。水是地球上最常见的物质之一，地球表面有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
