南瓜蒸熟时间与南瓜大小有关。南瓜切成块，放在蒸锅里蒸，通常要30分钟左右。如果切成片在蒸锅里蒸，时间要10至15分钟。南瓜属于淀粉含量较高，水分含量较少的食物，蒸的时间过短，南瓜肉会生涩难咽，如果时间过长，南瓜肉的营养就会流失。
南瓜：
葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
