1、新鲜榛子在阳台晾晒两天，以减少果实中的水分。
2、榛子适量铺满空气炸锅，180度烤15分钟，中途拿出摇晃翻面。
3、烤后等待自然降温，保持口感。
4、敲开壳，取出榛子仁即可。
榛子：
又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一，并有坚果之王的美誉 。榛子分布很广，亚洲、欧洲及北美洲的温带均有榛树分布。营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。
