桃子不可以放冰箱里保鲜。桃子放在冰箱里酸味会增加，因此桃子不宜放在冰箱保鲜。桃子果实多汁、味甜，桃子的甜味属于蔗糖，在30℃左右会产生较多的蔗糖，在常温下保存能保持其香甜的味道，常温保存注意避免阳光直射，在常温下也能够抑制酸味的产生。
桃：
蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙HS泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
