桂花不可以直接吃。从树上直接把桂花采摘下来食用,味道会非常的苦涩,而且也不会吃到香味,因这是需要加工处理后才能食用的一种食材。把新鲜的桂花,直接洗干净用布包起来,把其中的水分挤干后,放入白糖搅拌均匀,再装到玻璃罐中密封,腌制4天后即可食用。
桂花是中国传统十大名花之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。尤其是仲秋时节,丛桂怒放,夜静轮圆之际,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中,咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花。