蛋挞需要放冰箱冷藏。通常来说，蛋挞建议在3个小时以内吃完，不建议在常温下保存太久。若是想要蛋挞保存久一点，通常是将其放入冰箱储存，放进冰箱可以有效的抑制蛋挞皮变质，要用保鲜膜包好放冰箱里，可以放2-3天左右。需要吃的时候直接取出，再放入微波炉内重新加热即可。
蛋挞放冰箱保存的注意事项：
1、放冰箱之前一定要用保鲜膜或是保鲜袋装好，这样才能防止其与其他食材串味。
2、虽然蛋挞可以在冰箱保存几天，但也不宜放太久。否则会失去原有的口味，口感也大不如前。
3、即便用保鲜膜封好了，也不要和味道太刺激的食物放在一起，不然也会沾染味道。
