甘梅有些酸酸甜甜的味道。甘梅味通常是指甘梅粉的味道，是中国台湾常见的一种调味品，由话梅和糖制作而成，这种调料是专门撒在特色小吃甘梅薯条上面，甘梅薯条是将炸粉、地瓜、甘梅粉以黄金比例制作而成，让人咬下去可以感受到地瓜的味道还有甘梅粉的香味。
甘梅薯条做法如下：
材料准备：红薯1颗，玉米粉1汤匙，甘梅粉1茶匙，食用油适量。
1、红薯去皮切成像薯条般的小条状。
2、加入适量的玉米粉，让红薯条薄薄、均匀滴裹上一层就行了。
3、丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油面上的油温即可。
4、轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
5、待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
6、倒放在厨房纸上吸干油粉。
7、放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀即可。
