螃蟹不能上动车高铁。根据《铁路运输管理条例》规定，螃蟹属于生鲜食品，高铁上为防止生鲜散发气味影响其他乘客，严禁携带此类。另外，乘坐高铁禁止携带的物品还包括菜刀、砍刀、美工刀、锤、斧、锥、铲、锹、镐等工具，对2000毫升以上白酒、5个以上打火机、10盒或200根以上火柴以及其他包装上带有易燃、易爆等危险化学品标志或提示信息的日常用品类也作了禁带规定。
乘坐高铁的注意事项：
1、严禁非法携带易燃、易爆、毒害性、腐蚀性、放射性、传染病病原体等物质及Q支、弹药、管制刀具等可能危害公共安全的物品。
2、管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀、剪刀、钢（铁）锉、斧子、锤子等利器、钝器，一律托运，不得随身携带。
