食盐水加热后能导电。食盐水能导电是因为溶液中有NaCl分子，加热后食盐分子不会反应，因此一定是导电的。食盐溶于水形成钠离子和氯离子，两种离子能自由移动，使食盐水导电。导电的物质有个共同点，有带电的能自由移动的粒子存在，而在食盐固体中有带电的钠离子与氯离子，但不能自由移动，故不导电。
工业用途：
工业上用电解饱和NaCl溶液的方法来制取NaOH、Cl2和H2，并以它们为原料生产一系列化工产品，称为氯碱工业。氯碱工业是最基本的化学工业之一，它的产品除应用于化学工业本身外，还广泛应用于轻工业、纺织工业、冶金工业、石油化学工业以及公用事业。
