面条煮3-5分钟能熟。水开后下面，用筷子顺时针轻轻搅动，3-5分钟后即熟，喜欢软一点的口感可适当煮久一点。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
优质面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，鉴别方法如下：
1、外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；
2、闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。
3、试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上。
