黄桃可以不削皮直接吃。黄桃的皮不像毛桃，它皮上面的毛非常的细腻且非常的少，也不扎手，洗一下就能洗掉。如果不喜欢桃皮的口感，可以削去桃皮后再食用，去不去皮主要是根据个人的习惯来决定。
黄桃：
又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为HS而得名。由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛（可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点）因此倍受外商的欢迎。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。
