猕猴桃成熟时间在秋季的9-11月份，大量上市的时间在10月上旬左右。猕猴桃从花谢后到果实成熟需要经历140-180天，果实发育时间是从5月上中旬到9月。猕猴桃果实的发育过程可以分为快速生长期、缓慢生长和微弱生长期三个阶段，这三个时期都分别需要50天左右的时间。
猕猴桃，也称奇异果，是一种具有丰富的氨基酸与矿物质的水果。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。原产于中国，20世纪早期被引入新西兰。
猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色或HS的果肉和一排黑色或者红色的种子。
