可以通过区分产品类型、看营养成分表、选不加糖的牛奶、看牛奶的品质等方面选择牛奶。
1、区分产品类型：要有意识地分析是饮料还是真正的牛奶，这一点产品包装上都会写清楚。
2、看营养成分表：产品标示了4 1项，即有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。尤其注意蛋白质的含量，应该选择蛋白质含量相对高的奶。
3、尽量选不加糖的牛奶：糖除了提供热量外，提供不了其他营养成分。
4、看牛奶的品质：可通过查看奶牛品种、牧场的纬度、气候、生态环境、饲料的配方、牧草的质量等方面，判断奶源的质量，采用的生产工艺，运输和储存环节是否科学决定牛奶是否新鲜安全。
牛奶：
牛奶是最古老的天然乳制品之一。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。
