可以冷藏保存、低温保存、晒干保存龙眼。
1、冷藏保存：将龙眼从枝干上剪下洗净，盐水中浸泡1小时，捞起沥干后装进保鲜盒中，置于冰箱层冷藏，能保存约1周左右。
2、低温保存：预冷处理后，用塑料薄膜结合药物防腐，可让龙眼在低温环境下保存2-3个月。
3、晒干保存：把新鲜的龙眼晒干，放在阴凉处保存，可保存1-2个月。
龙眼：
是无患子科龙眼属植物。龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川百等省（区），主产于福建、台湾、广西。亚洲南部和东南部也常有栽培。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。经济用途以作果品为主，种子含淀粉，经适当处理后，可酿酒；木材坚实，甚重，暗红褐色，耐水湿，是造船、家具、细工等的优良材。
