榴莲可以冷冻20天。榴莲冷冻可以减少细菌的滋生，果肉中的水分结成冰晶后也不易出现腐坏的情况，能够延长保存的时间。榴莲冷冻保存时，需将榴莲肉与榴莲壳分离，再将榴莲核去除，用保鲜袋或保鲜盒装起来放入冷冻室。
榴莲：
榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为水果之王。榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22摄氏度以上。无霜冻的地区可以种植。
