秋葵一定要焯水吗

2022-08-31 01:02 综合科普 1301阅读 投稿:知识库
最佳答案视情况而定。若是用于凉拌的秋葵,便一定要焯水,秋葵有许多黏液,生吃会有苦涩味,口感也不佳,焯水可将其苦涩味去掉。若是用炒制、煮汤等烹饪方式制作的秋葵,大可不必焯水,在烹饪过程

视情况而定。若是用于凉拌的秋葵,便一定要焯水,秋葵有许多黏液,生吃会有苦涩味,口感也不佳,焯水可将其苦涩味去掉。若是用炒制、煮汤等烹饪方式制作的秋葵,大可不必焯水,在烹饪过程中,秋葵的黏液和苦涩味一样能去除。

咖啡黄葵(学名:Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench)亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花HS,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广,素有蔬菜王之称。

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