补充蛋白质，可以吃肉类、禽类、鱼类、蛋类、牛奶、奶酪、酸奶、豆制品、豆类、种子、坚果等，这些食物中都含有丰富的蛋白质。合理搭配还能进一步提高蛋白质的生物价值。蛋白质是一种化学结构复杂的含氮有机化合物，对人体非常重要，也是人体所需能量的供给来源。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。
